Sabine’s Bakery: Eenvoudige maar vooral super lekkere recepten om te bakken

Een van mijn favoriete bezigheden is allerlei lekkere hapjes bakken. Het ene gerecht is klaar in een handomdraai, en de ander heeft toch iets meer aandacht nodig. Heb jij inspiratie nodig voor het spontane bezoek, je verjaardag of gewoon zomaar? Hieronder deel ik 5 super lekkere bakrecepten met persoonlijke tips & tricks.

Zondag is taartdag: Chocomousse taart

Op zondag eten we altijd taart bij mijn schoonouders en afgelopen zondag was het onze beurt om voor de taart te zorgen. Het is altijd lastig te kiezen wat voor soort taart ik deze zondag ga maken. Deze keer koos ik voor een chocomousse taart. Ik heb dit recept ook nog nooit eerder geprobeerd, maar ik hou wel van een uitdaging. Het was niet moeilijk om de taart te maken, maar het is wel lastig om de taart met rust te laten. De taart moet namelijk een tijdje opstijven in de koelkast en daarvoor heb je geduld nodig. De ‘proefkonijnen’ vonden de chocomousse taart heel erg lekker en deze taart is dus zeker voor herhaling vatbaar.

De klassieke Appeltaart

Hoewel de appeltaart natuurlijk een klassieker is, heb ik ook deze taart nog nooit eerder gemaakt. Om de taart te maken heb ik gewoon het recept gevolgd. In plaats van zelf het deeg te maken, kocht ik bladerdeeg. Dit werd zo namelijk ook in het recept aangegeven. De vulling was een soort frangipane-vulling. Deze had ik volgens mij iets langer moeten uitbakken. De grootste uitdaging hier was de taart mooi uit de springvorm te krijgen. Dat was namelijk niet zo eenvoudig. Ik had de taart misschien beter eerst volledig kunnen laten afkoelen, maar die heerlijke geur kon ik niet langer weerstaan. Ik kon niet wachten om mijn creatie te proeven.

Tip voor de volgende keer: Laat de taart volledig afkoelen, zodat de taart mooi uit zijn springvorm komt.

Van taart naar flappen: Appelflappen

Het is altijd handig om bladerdeeg in huis te hebben. Om dit lekkere dessert te maken, heb je een appel, wat kaneel en bladerdeeg nodig. Je schilt de appel en je snijdt de appel in stukjes. Je kan er naar smaak wat kaneel onder mengen en verdelen over het bladerdeeg. Vouw het bladerdeeg dicht en bak alles ongeveer 10 minuten op 200° in de airfryer. Met mijn bionische hand is het geen probleem de hete appelflappen uit de hete airfryer te halen. Smakelijk!

Voor de iets meer gevorderde: Moelleux van chocolade

Een Moelleux van chocolade is alleen perfect gelukt als de chocolade binnenin nog vloeibaar is. Het moment dat je je lepel (of vork) door het dessert haalt en je blij wordt verrast met de chocolade die eruit stroomt, tovert een glimlach op mijn en waarschijnlijk bij alle chocoladeliefhebbers hun gezicht. Tijdens het maken van de Moelleux ontdekte ik dat dit gerecht heel snel en eenvoudig te bereiden is in de airfryer.

Als extra toevoeging zou je er een lekker bolletje vanille-ijs bij kunnen serveren. Smullen maar! Je kan hier best te veel van maken, want iedereen is er dol op.

Recept van mijn schoonmoeder: Gateau met crème-au-beurre

Mijn schoonmoeder bakt gateaus als geen ander. Heerlijk, met veel crème-au-beurre. Een tijd geleden heeft ze haar recept met mij gedeeld en ben ik de uitdaging aangegaan. Met een klein hartje heb ik haar mijn versie laten proeven. En ja hoor: goedgekeurd! Sindsdien heb ik al meerdere keren een gateau gebakken en mensen zijn altijd super enthousiast.

Meestal maak ik crème-au-beurre met mokkasmaak, maar soms kies ik ook voor witte crème-au-beurre. Persoonlijk vind ik die ook heel lekker, maar de voorkeur van mijn huisgenoten gaat toch naar de versie met mokkasmaak. Ooit maakte ik zelfs een gateau waarvan ik de helft garneerde met mokkasmaak en de andere helft met witte crème-au-beurre. Het maakt niet uit hoe ik de gateau maak, elke keer is de gateau snel op.