Saltatrice in lungo. Atleta paralimpica. Studente. Editore. Speaker professionale. Attrice e modella.

Stef è una saltatrice in lungo paralimpica che gareggia per la Gran Bretagna. Nata in Nuova Zelanda da padre scozzese e madre inglese, è cresciuta a Toronto e si è trasferita a Dallas, Texas, con il marito canadese, prima di stabilirsi nuovamente nel Regno Unito nel 2010. Il talento e la passione di Stef per lo sport sono stati individuati presto, e a 12 anni già sognava di giocare a rugby sulla scena mondiale. Ma a 15 anni, Stef è stata coinvolta in un incidente in barca, subendo gravi lacerazioni all'elica. La sua vita fu salvata, ma il suo piede destro fu amputato.

L'attenzione di Stef si è spostata dai suoi sport ai suoi studi, e si è laureata come valedictorian guadagnando una borsa di studio accademica completa per la Queen's University in Canada per studiare biochimica. Mentre era alla Queen's, Stef si è unita alla squadra di atletica dell'università "solo per vedere quanto veloce poteva ancora correre". Dopo la laurea, ha deciso di mettere da parte i suoi piani per la scuola di medicina e concentrarsi sul suo sogno d'infanzia di essere un'atleta professionista.

Avanti veloce fino ad oggi! Stef è una detentrice di cinque record mondiali e una tripla medaglia paralimpica nel salto in lungo (2016, 2012) e nei 200m sprint (2008). Ha una laurea con lode in biochimica, e lontano dalla pista lavora come emittente, speaker professionista, attore e modello. Stef è stata anche una finalista di Celebrity MasterChef 2018, oltre ad aver recitato nel cortometraggio "The Energy Within" - "un film ispiratore sul perché la disabilità non è ispiratrice".

Stef si allena alla Loughborough University insieme a suo marito, Brent Lakatos, che gareggia su sedia a rotelle. Brent è anche detentore del record mondiale, sette volte medaglia paralimpica e sette volte campione del mondo. Insieme il dinamico duo sta lavorando duramente per le grandi competizioni.

Oggi, salta con la sua Cheetah Xtreme, Stef non vede l'ora di affrontare le sfide che quest'anno porterà.